甘肅裕華商用廚房設備和面機的維護保養
2023-11-30 來自: 蘭州裕華食品包裝制冷設備有限責任公司 瀏覽次數:313
甘肅裕華商用廚房設備和面機的維護保養
和面機是面食加工的主要廚房設備,根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團,廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手工,降低勞動強度,提高廚房工作效率的甘肅廚具設備,使用中要特別注意方法和保養.
一、和面機日常清洗的注意事項:
1、機器使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用。
2、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的低點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。
3、和面機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。
二、和面機的日常維護保養:
1、在使用中經常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固。
2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內有粉末冶金軸瓦,每班要向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負。
3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,以免燒壞電。
4、如發現面團有油污,應及時檢修,更換油封。
廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率。反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
應用范圍:
適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、學校、機關、部隊、超市快餐、醫療保健院、敬老院、連鎖餐飲業、連鎖火鍋城、企事業單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、甘肅廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、廚房通風排煙系統等工程設計、制作、安裝、維護服務。
蘭州裕華食品包裝制冷設備公司主要從事食品機械、廚房設備、包裝機械、冰箱冰柜,烘焙設備,飲品設備的批發與零售,以及設計安裝服務。